安徽卤味缘餐饮管理有限公司

安徽骨里香熟食培训-卤味缘餐饮;骨里香熟食是起源于温州的一种熟食烹饪技巧，深受广大群众的喜爱。在全国各地也掀起了一场骨里香熟食培训的风波。目前卤味缘餐饮在安徽合肥就有专门针对骨里香熟食培训班。并且传承着正宗的烹饪技巧，让广大学员在学习的过程中不但体会手法，更能应地方口味来调整熟食的口感。让每一位学员在学习之后都能够快速的在市场内开一家属于自己的骨里香熟食店。骨里香熟食，传承温州风味，因为其透骨的香气被大众认可。卤味缘餐饮，独特的制作手法，敢于对比任何一家熟食的味道。 骨里香熟食系列 　 1、骨里香老汤和腌汤制作工艺流程和配方； 2、骨里香烧鸡系列：骨里香鸡、边腿、琵琶腿、鸡爪、凤爪、翅根、翅中、翅尖、鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡肠等； 3、骨里香猪肉系列：猪头肉、猪蹄、元宝肘子、猪心、猪肝、猪肺、猪皮、猪尾、猪大肠、猪肚、口头、猪耳等； 4、骨里香酱牛肉：牛肉、牛筋、牛肚、牛百叶、牛肠、牛心等； 5、骨里香酱肉系列：酱肉、酱大骨、酱猪排、酱猪蹄等； 6、骨里香鱼系列：麻香霸鱼、麻香鲤鱼、麻香黄花鱼等系列。 7、骨里香羊肉系列：五香卤羊肉、羊蹄、羊骨、羊肠、羊肚、羊肝、羊头、羊脑等； 8、骨里香豉香大排系列：豉香大排、豉香脊骨、豉香棒骨等 9、骨里香熏味系列：熏鸡、熏鸭、熏肉、熏兔、熏豆皮等 10、骨里香手撕鸡、鸡腿、手撕鸭、手撕羊肉、手撕鸡腿等； 熟食培训课程 1、中草药的识别 2、熟食加工所用的卤具以及使用方法的讲解 3、学习各种肉制品的处理 4、卤肉产品的调色以及产品如何保湿 5、熟食的卤汤调味方法 6、师傅亲自指导，提高肉质出品率方法实践，学员产品亲自动手操作。 7、肉制品的卤制时间控制——亲手操作，针对不同肉制品猪、鸡、牛、鸭、鱼各部位的卤制时间， 8、保养老汤方法理论+实践 　 9、剩余产品的保存方法与回锅技巧 10、经验之谈——做熟食行业遇到的问题和解决方法。 想了解更多安徽骨里香熟食培训-卤味缘餐饮，欢迎来电咨询。