关于巴马

      巴马是举世闻名的长寿乡，四季宜人，其拥有天地精华。巴马的空气是然的大“氧吧”。巴马空气中，富含人体十分有益的负氧离子，是国内大中城市几十倍上百倍;地磁也特别厚爱这块土地，使这块水土都含有超于别的地区几十倍的微量元素。所谓一方土养一方人，这里的人大多乐观豁达，乐于助人，受人尊重，爱劳动、勤走动，不沾烟酒，健康饮食。连森下敬一博士都称“巴马是人间遗落的一块净土”。

      关于火麻及其营养价值

      火麻、葛根、木瓜等，都是中国卫生部公布的“药食同源”“药食两用”的医药保健食品。广西巴马产的火麻油其他地区根本无法匹及，质高艺更高。

      近年来通过对火麻仁进行化学成分、营养学、药理学、临床学等方面进行深入的研究，证明火麻仁是一种不可多得的食物和油料。火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，以及卵磷脂、亚麻酸、维生素B1及钙、铁、锰、锌、硒等人体必需微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。火麻油是唯一能够溶解于水的油料，是巴马百岁老人长期食用得以健康长寿的原因之一，当地群众称之为“长寿麻”或“长寿油”。

      巴马人怎么吃火麻油

      在普通瑶族老乡家里，你们会看到这样的情形：用玉米面熬粥，炒菜用的油不是猪油或大豆油，而是现场制作的火麻油，并用工具给我们做起了示范。一般家庭条件好的都备有火麻油压榨机，不过过滤的油比较粗糙没有那么精细。

      用火麻油炒出来的菜味道比较特别，特别清香不油腻，甚至是直接用来凉拌或者直接往汤里面加，都不会有厚厚的一层油附在汤里面的感觉。

       对于长寿的秘诀，当地经久流传的俗语总结得好：火麻茶油将菜炒，素食为主锌锰高;地下河水元素多，空气清新人不老;晚婚晚育勤劳动，常享桃李野葡萄;知足常乐心清净。

      广西巴马火麻油在当地非常普遍，哪里都有卖，不过因为条件因素，很多都是出自普通家庭的手工作坊，大多没有经过质量检测，制作过程中掺杂太多的有害元素，选购的时候要看产品的各项理化指标，要求达到国家绿色食品标准与质量检测以及是否加印(贴)QS标志的食品才是合格的。