无为卤菜培训哪家好-卤味缘餐饮;学习好的卤菜，就来卤味缘餐饮。先品尝后学习，先学习后交费。做好的生意，味道是关键。无为卤菜培训，卤菜培训，卤味技术培训，卤菜加盟，卤菜店加盟，熟食培训，熟食加盟，熟食店加盟，请来卤味缘餐饮实地考察。无为卤菜培训是本公司根据地方设置的特色培训。无为卤菜培训包含以下内容： 培训细节： 实践课: （1）卤味制品系列讲解与制作，包含秘方； （2）卤味加工用具的配置及使用方法； （3）中药材（卤料）香料的作用及使用方法； （4）卤制食物原料的选用与预处理方法； （5）“多香”卤汁的配料与调制要领； （6）卤汤调色的原料及调色方法与技巧； （7）卤汤调味的基本功及卤味缘独特秘技； （8）各味卤汁的区别与变通； （9）专用卤汤调配的全工艺流程； （10）原材料加工卤制的全过程； （11）不同材料加工卤制的区别方法； （12）老汤的形成及保存要领； （13）卤制品加工系列禁忌； （14）卤汤的高汤秘方及制作方法； （15）卤制品的销售价格确定； （16）卤汤轻微变质急救及处理方案； （17）卖不掉的产品保存的方法培训； 认料课： 每周三师傅带领学员去一次调料市场，在购买过程中，师傅讲解，原材料、调料、好坏真假和品质区分； 理论课： （1）原材料、调料的选购、保存、预处理；（2）店面设计、货品陈列；（3）器具选用、配置及使用；（4）老汤调制、保养、保存清汤；（5）剩货的保存、再加工；（6）各味卤汁的区别与变通；（7）选址；（8）营销方案策略；（9）服务、卫生；（10）如何控制成本；（11）销售价格确定；（12）制作熟食的禁忌。 想了解更多无为卤菜培训哪家好-卤味缘餐饮，欢迎来电咨询。