维生素虽好 过量可中毒

维生素是维持人体正常生理功能所必需的有机化合物。对于一些现代人来说，仅从食物中摄取维生素无法满足其追求健康的愿望，各种各样的维生素补充剂应运而生。在他们看来，每天按时服用小小的药片即可达到补充维生素的目的，高效又快捷。

然而，不合理地服用维生素补充剂，有导致维生素中毒的风险。广州市第一人民医院老年病科主任医师楼慧玲介绍，维生素大致可分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类。前者主要有维生素B族和C族，大部分会随着人体代谢排出体外，体内无法长期储存，因此人体每天都应定量摄入。后者主要有维生素A、D、E、K，不溶于水，因而储存在肝脏和脂肪中，最终通过淋巴系统排出体外，排泄过程需要很长时间。

“脂溶性维生素必须储存在人体肝脏和脂肪内，排泄缓慢，因此，人体长期通过保健品或长期不均衡饮食而过量摄入脂溶性维生素，就有导致脂溶性维生素中毒的风险。”

饮食合理、无明显病症 不需额外补充

楼慧玲表示，如果人体无明显病症表现，且进食规律、食物搭配合理，一般就没有必要额外补充维生素。“《中国居民膳食营养素参考摄入量》中标注了每日建议摄入量和最大可耐受量，实际上人体对维生素的需求量很少，在均衡饮食的情况下，人们从食物中就可摄入足量的维生素。”

楼慧玲表示，是否需要补充维生素存在个体差异。如许多上班族由于工作强度高，压力大，经常熬夜，抽烟喝酒，进食不规律或因减肥控制饮食导致营养缺乏，身体呈现亚健康状态，此时服用维生素补充剂是一种可行的方式。

此外，像孕妇、发育期的青少年等特殊人群，也可能需要补充特定的维生素，但必须在咨询医生后服用，尽可能还是从天然食物中摄取维生素。

“如果出现了因缺乏维生素而导致的病症，如夜盲症，则需要在医生的指导下有针对性地补充维生素A，但切忌盲目，应该查找病因对症治疗，在饮食上可多吃动物肝脏、蛋黄、胡萝卜等食物，从食物中摄入维A。另外对于补充多种维生素的复合产品也应谨慎。”

那么中老年人是否需要额外补充维生素呢？楼慧玲说，建议老年人对身体做全面评估，看有无营养不良风险或由于缺乏维生素导致的病症，尤其密切留意一些在饮食上较难补充的维生素的情况，如维生素D和维生素K。如出现相关病症，需要在医生的指导下有针对性地、适量地、长期地补充。

脂溶性维生素 服用前要多留意

1.维生素A

作用：维持人体结膜、角膜、皮肤等正常功能。

不足：缺少维生素可导致夜盲症、干眼症、角膜软化、视力下降、皮肤角化脱屑等症状。

过量：可导致急性颅内压增高、毛发干枯、皮炎瘙痒、食欲减退和嗜睡等。

2.维生素D

作用：维持及调节血浆钙、磷正常浓度。

不足：可导致儿童佝偻病、成年人的骨质疏松。

过量：可导致肌肉无力、高钙血、骨痛、蛋白尿、肾功能衰退等。

3.维生素E

作用：主要作用于抗氧化。

不足：导致不孕不育等生殖障碍和脑血管疾病。

过量：可导致肌肉无力、呕吐、激素代谢紊乱，女性月经过多或闭经，浓度过高的雌性激素可能增加患乳腺癌的风险。

4.维生素K

作用：与人体凝血功能密切相关。

不足：可导致牙龈出血、鼻出血、皮肤黏膜出血等。

过量：可能导致溶血性贫血，肝细胞受损。