新疆黄页网讯:生活中每个人每天都要吃饭吃菜,但是天天吃一样的那就很没胃口了,造成厌食、挑食,最后造成营养不均。假如有几道开胃的下饭菜那就不一样了,完全可以改变结局。今天就给大家介绍与众不同的美食。它干货要卖2000多元一斤,味道鲜嫩无比,可补肾壮刚,美容减肥!
羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名,是一种珍贵的食用菌和药用菌。可用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。它能益肠胃,增强抵抗力,男性吃了补肾壮阳,女性吃了美容减肥,失眠人群还能提高睡眠质量,可以说是老少皆宜的好东西。
羊肚菌无论切丁,切片,还是整个儿吃,都是极好的。无论烹饪什么菜肴,只要加进一点儿羊肚菌,就能马上增添奇香。浅尝一口,便能感受到它的惊艳与震撼。
羊肚菌炖排骨:羊肚菌本身味美,所以炖肉无需添加其他增香的卤料,比如八角等;最后汤汁收的不要太干,让每颗羊肚菌吸满酱汁尤其好吃。
1.新鲜羊肚菌用淡盐水浸泡20分钟清洗干净、切段。
2.排骨飞水洗净,锅里加入少量油,放入处理好的排骨煸炒,同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味,加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀,接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀。
3.将洗净的羊肚菌倒入锅中用大火煮开后,变为小火慢炖40-45分钟。
4.炖至排骨酥烂脱骨时,转大火收干汤汁,撒葱花即可出锅。
羊肚菌红烧肉也是极其美味的,和家常做法是一样的,就是食材不同罢了。感兴趣的朋友回家尝试一下了。
羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌。挑选羊肚菌一般以个大为优,圆顶为上品,才为野生羊肚菌。尖顶多为种植,肉薄香味不浓郁。故次之。野生羊肚菌颜色不统一,有褐色、黄色。家种羊肚菌均为很褐色,尖顶。选择时应予以区分。
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