新疆黄页网讯：第一道：凉拌黄瓜：比较适合春天夏天吃，美味又爽口，而且喝酒的时候适当的来一盘是比较好的选择。黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，喝酒吃这个最得劲

第二道：凉拌皮蛋具特殊风味，能促进食欲。可以用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。把皮蛋切成小丁儿，在锅里倒少许油，把豆腐放进去，开小火稍微煎炸一下，把皮蛋丁倒入，加少许盐和鸡精，轻轻地拌一下，把小香葱用刀切成葱花，均匀地撒在豆腐和皮蛋上面，即可出锅。一道美味地皮蛋拌豆腐就完成了，爽口，好吃不腻！

第三道：凉拌耳丝香辣美味，锅中加入比平时多一倍的油，加热到6成，投入葱姜段炸香，待变色之后捞出，注意炸之前一定历干水分，确保安全;准备一个耐热、较深的碗，加1勺盐、半勺五香粉、2勺辣椒面混合，之后浇入步骤1的热油，这就是红油的制作;将其他调料混合均匀，拌入耳丝中，最后加2勺红油，撒蒜末即可。非常可口，下酒菜必备之一的菜，三道最适合现在吃的凉菜，好吃不腻，男士下酒菜的必备。